SnadnoBydlet.cz

Category: Domácnost

  • Nedoceněná hořčice černá. Pověstná hořčičná placka ulevuje při bolestech kloubů nebo pomáhá při kašli

    Hořčice je u nás velmi rozšířená jako koření a pikantní omáčka v kuchyni. Hořčice černá neboli Brukev černá má po usušení pikantní chuť a známe jí jakou součást dijonské nebo kremžské hořčice. Můžeme jí využít v kuchyni. Ale jako další bylinky má i příznivé účinky na naše zdraví. Pozor ale s touto rostlinou musíme opatrně! V požití většího množství může způsobit spíš problémy.

    Hořčice černá

    Brukev černá patří mezi jednoleté rostliny. Dorůstá do výšky 1 až 1,5 m. Bylina se hodně větví a vytváří malé asi 1 cm široké žluté květy. Její semena mají velmi štiplavou pikantní chuť. Původně pochází tato bylina ze Středomoří. Potom se postupně rozšířila do Evropy, Malé Asie a Afriky. V České republice roste brukev na slunných stanovištích, polích i podél cest v nížinách a v podhůřích.

    Hořčice chutná hořce až štiplavě. Drcením jejích semen se uvolňují léčivé látky. Semena hořčice obsahují až 37 % oleje. Ten se skládá z mastných kyselin a glycerinů, kyseliny linolové, olejové a erukové. V kuchyni se používá při výrobě hořčice a využívá se celosvětově jako koření. Mimo jiné se účinky brukve černé využívají i v léčitelství.

    Léčebné účinky

    Léčebné účinky této hořčice se využívají při revmatických bolestech nebo při zánětu sedacího nervu v podobě náplasti, obkladů nebo mastičky. Známá je také hořčičná placka, která se využívá jako zábal pro léčení revmatických obtíží, zánětů dýchacích cest a jiné. Připravíme jí smícháním 10 lžic rozdrcených semínek s vodou. Vytvoříme kaši, vložíme do tenkého plátna a aplikujeme na postižené místo. Pozor na pokožce smí zábal zůstat maximálně 15 minut. Z hlediska farmaceutiky má hořčice černá příznivé účinky při kardiovaskulárních onemocněních, zvýšení krevního tlaku, rozšíření cév. Musíme dbát na přesné dávkování. Při nadměrném užití může způsobit puchýřky a zánětlivá místa na pokožce.

    Foto: Shutterstock

    Hořčice černá v kuchyni

    Hořčičné semínko se využívá jako součást pikantnějších druhů hořčic. Doma si můžeme vyrobit domácí kremžskou hořčici. Z hrubě rozdrcených semen odlisujeme olej. Potom rozemeleme, přidáme ovocný mošt nebo víno, vodu, cukr, sůl, mouku a další koření dle chuti. Brukev černou využijeme také jako pikantnější koření na ochucení různých pokrmů. Nejvíce se využívají po celé jižní Asii k dochucení jejich tradičních pokrmů.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Easyayurveda, Rxharun

  • Velké chyby při vytápění bytů a domů. Dnes mohou být likvidační

    Topná sezona čeká za dveřmi a ceny energií boří rekordy. Většina obyvatelstva s nervozitou sleduje předpovědi zimních teplot. I přes veškerou snahu šetřit energie, stále více lidí dělá chyby ve vytápění, které rapidně zvyšují spotřebu energií.

    Nadměrné větrání

    Čas od času musíme místnost vyvětrat. Velkou chybou děláme, pokud necháváme mírně pootevřená okna. Větrat se má intenzivními, krátkými intervaly v rozpětí kolem pěti minut. Pokud ale necháte stále pootevřená okna, místnost nikdy nevyvětráme a navíc nám stále uniká drahocenné teplo. Zkontrolujte také, zda jsou všechna okna dobře utěsněná.

    Přílišné vytápění

    Dalším nešvarem je nadměrné přetápění. Není nutné vytápět všechny místnosti. Části bytu, nebo domu, které nevyužíváte tak často, není potřeba udržovat ve stejných teplotách jako více obývané místnosti. Například na záchodě není potřeba mít stejnou teplotu jako v obývacím pokoji. Nedoporučuje se ani příliš vytápět ložnice. Ideální teplota na spánek je od 18 do 20 stupňů. Vyšší teploty způsobují nadměrnou zátěž organismu i peněženky.

    Při odchodu z bytu nevypínejte topení

    Velmi důležitý bod. Pokud jedete pryč na víkend určitě nevypínejte topení. Snižte teplotu na minimum, ale nechte byt stále vytápět. Je daleko energeticky náročnější vytápět zcela vychladlý byt. Vychladlým stěnám a místnostem zabere velmi mnoho času, než se dostanou zpátky na požadovanou teplotu. To samozřejmě stojí nemalé množství energie. Dá se říci, že nejvíce ušetříme, když necháme celý víkend běžet topení, než jeden den vytápět opět celý prostor.

    Foto: Shutterstock

    Kombinujte různé způsoby vytápění

    Pokud jste jeden ze šťastlivců, kteří mají přístup k více zdrojů vytápění, neváhejte je zapojit do procesu. Večery u krbu jsou nejen romantické ale i velice praktické. Buďte inovativní, například pokud právě dopeče trouba, nechte její teplo proudit do místnosti. Velkým trendem u domů je i investice do geotermálních vrtů. Využívejte vše, co vám pomůže s vytápěním.

    Hlídejte si tarif od svého dodavatele

    Investujte svůj čas k hledání spolehlivého a nejlevnějšího dodavatele energií. Pohlídejte si i případné změny na vašem tarifu. Neváhejte se ozvat při jakékoliv rozporu. Dodavatelé sází i na pasivitu svých klientů. Očekávají, že pokud zvednou ceny, lidé se přizpůsobí. Není to pravda. Budete překvapeni, jaké výhody vám přinese aktivní komunikace s dodavatelem. Může jít i o tisíce za měsíc.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Yourrepair, TheSpruce

  • Skladujte vaše potraviny správně. Většina lidí neví jak na to a má doma moly

    Zavíječ moučný, známý spíše jako potravinový mol, je nevítaný návštěvník každé kuchyně. Potraviny napadené jeho larvami je potřeba neprodleně vyhodit, což se může často prodražit. A přitom stačí tak málo, jak mu zabránit v invazi do našich zásob.

    Jak zavíječ vlastně vypadá?

    Dospělý zavíječ je dobře známý, drobný, šedivý motýl s tmavými pruhy. Jeho larvy jsou drobní červíčci špinavě bílé barvy. Hlava larvy je oproti tělu výrazně tmavší. Tento škůdce je velmi plodný a ročně a produkuje až pět generací potomstva. Zakuklené larvy se klubou nejčastěji po vlnách, proto je nejvíce pozorujeme ve větším počtu. Je rozšířen všude po světě a páchá značné škody na špatně uskladněné úrodě.

    Které potraviny jsou v ohrožení?

    Jak už jeho druhové jméno napovídá, tento brouček napadá nejčastěji sypké potraviny. První na ráně nejčastěji bývá mouka, cukr a krupice. Nicméně není vybíravý a rád napadá i těstoviny a dokonce rád napadá i sladké pečivo, například perníčky. V zemědělství zase rád škodí na obilovinách.

    Jak vypadají napadené potraviny?

    Potraviny, které zavíječ navštívil, lze rozeznat několika způsoby. Nejsnadnější je, když jsou larvy v potravinách v pohybu a jsou dobře viditelné. Pokud ale žádné červíky nepozorujeme, ale dospělce jsme přistihli, je nutné důkladně prohlédnout všechny potraviny, ke kterým se mohl dostat. Zavíječ totiž vytváří při svých rejdech drobné pavučinky. Ty jsou dobře rozpoznatelné, protože jsou relativně pevné a drží potraviny u sebe.

    Zavíječi nejsou jedovatí a jejich náhodná konzumaci by nám neměla přinést žádné zdravotní obtíže. Nicméně další zpracování těchto potravin je krajně nehygienické a zbytečně tím zvyšujeme riziko náhodných zdravotních potíží.

    Foto: freepik

    Důležité je správné skladování potravin

    Snadným způsobem je uskladnit potraviny tak, aby k nim zavíječi neměli přístup. Nejlepší pomůckou jsou skleněné, případně plastové nádoby se šroubovacím víkem s gumovým těsněním. Dále se doporučuje mouku a jiné sypké potraviny, před přesypáním do nádoby, řádně prosít sítkem.

    Na škodu nejsou ani feromonové lapače. Stojí asi 70 korun. Tyto lapače s lepkavým povrchem svou vůní lákají dospělé jedince. Lapače se ale musí často měnit, hlavně v období kdy se škůdci líhnou.

    Foto: freepik, zdroj: moth-prevention, oureverydaylife

  • Fleky a skvrny na stěně se obejdou i bez malování. Lehce se dají odstranit a nikdo nic nepozná

    Malování je pro mnoho lidí nepříjemná, nudná a finančně náročná činnost. Nicméně není nutné za všech situací hned kupovat barvu a štětce. Často na skvrny pomůže jen chytrý trik, který zvládnete sami a téměř zdarma. Navíc většinu pomocníků najdete doma v kuchyni.

    Dětská tvořivost na stěnách

    Nejčastějším původcem skvrn a fleků na zdech v domácnostech jsou malé ratolesti. Děti často a rády promítají svého uměleckého ducha na nejvíce viditelné části stěny.

    • Tužku a pastelku na stěnách můžeme jednoduše odstranit použitím čisté gumy. Jemnými tahy po stěně vygumujeme pokreslená místa. Guma se dá navíc velmi dobře nahradit i kuličkou z obyčejného chleba. Výborně funguje i roztok jedlé sody s vlažnou vodu. Vlhkou textilií jemně přetírejte poškozená místa, nicméně tento postup bude nutné několikrát opakovat
    • Na voskovky bude ale guma i voda krátká. I zde je však relativně jednoduchý způsob jak se skvrny zbavit. Nejlepší způsob je voskovky nahřát fénem a opatrně setřít. Případně se můžete pokusit vosk ze stěny dostat pomocí čisté a vlhké houbičky na nádobí. Tímto způsobem se dá ze stěny odstranit i křída.
    • Propisky, fixy a vodovky jsou tvrdí protivníci. Jejich odstranění je o dost složitější. Zde funguje pouze čistič na bázi lihu nebo alkoholu. Zde můžeme zkusit použít líh (technický nebo potravinářský), alpu, případně obětovat panáka slivovice z Moravy. Výsledek je ale vždy nejistý a je lepší ho nejdříve vyzkoušet na nejméně viditelném místě stěny. Zajímavou metodou je i použití laku na vlasy. Nastříkáme postižené místo, necháme působit a zkusíme opatrně setřít.
    • Poslední záchranou může být použití nejjemnějšího brusného papíru. Zde je ale důležitý typ stěny, jelikož nelze použít na každém povrchu. Pokreslená místa necháme dobře zaschnout a následně zkusíme jemně obrousit.

    Otisky bot na stěně

    Otisky bot nejčastěji vznikají v okolí botníků, stolů a rohů. Zde opět záleží na typu stěny. Můžeme se pokusit opět zabojovat houbičkou nebo brusným papírem, případně můžeme zakoupit speciální čistící nano-houbičky. V případě velkého znečistění se ale práci s válečkem a barvou nevyhneme.

    Foto: Shutterstock

    Mastné skvrny

    Mastnota na zdi se může zdát skutečnou pohromou, jelikož již zmíněné body zde velmi často nezabírají. Navíc je mastnota velmi často vpita hluboko do stěny a rychlé přemalování nepomůže, jelikož se flek brzy objeví znovu. Zde si ale můžeme zkusit pomoci sami jednoduchými recepty. Zde nám opět pomohou obyvatelé kuchyně – ocet, soda. Navíc budeme potřebovat i čistý rozprašovač.

    Začneme s octem. Jeden díl octa smícháme s jedním dílem vody. Dobře promícháme a slijeme výsledný roztok do rozprašovače a nastříkáme ho na jeden mastný flek. Necháme působit 5 -10 minut a pak setřeme čistým hadříkem.

    Podobně můžeme použít i sodu, jenom ředění je jiné. Půl lžíce sody na 250 ml vlažné vody a postupujeme stejným způsobem. Skvrny by pak měli krásně zmizet.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Thisoldhouse, A5interior

  • Většina lidí neví, že je citron potřeba nejdříve zamrazit. Získáte tím nejenom více vitamínů

    Citrón je zdravé ovoce, které v každé jeho části obsahuje nějaké zdraví prospěšné látky. Tím, že citrón zamrazíme zakonzervujeme opravdu 100 % všech vitamínů v něm obsažených. V určité době v roce je některé ovoce a zelenina dražší než jindy. U citrónů to platí taky. Při příznivé ceně si můžeme nakoupit větší množství citrónů a mít je připravené v mrazáku. Jak ale nejlépe nachystat citróny k zamrazení?

    Citrón a zdraví

    Jak všichni víme, citrón obsahuje vysoké množství vitamínu C. Kromě toho, obsahuje další zdraví prospěšné látky jako jsou pektiny, fosfor, draslík, vápník, železo, sodík a další prvky. Obsahuje také velké množství flavoidů a antioxidantů, které mají příznivý účinek na rakovinu a kardiovaskulární onemocnění. Žlutá vrstva citrónu zpevňuje krevní vlásečnice. Kůra citrónu má až 10 x vyšší obsah vitamínu C než samotná citrónová šťáva. Bílá vrstva působí příznivě na oxidativní stres. Pokud tedy citróny zamrazíme celé nebo všechny jejich části, využijeme tak vitamíny na100 %.

    Citróny a zmrazení

    Používáte někdy z citrónu jeho kůru? Využili jste někdy bílou část pod kůrou? Všechny vrstvy citrónu mají nějaký konkrétní pozitivní vliv na naše zdraví. Proč si tedy neuchovat všechny jeho benefity a nezamrazit všechny části citrónu. Kupte si citróny nejlépe v BIO kvalitě. Důkladně je očistěte, nejlépe nějakým malým kartáčkem. Potom je vložte do roztoku vody s octem ( 90 % vody, 10 % octa), nechte roztok působit cca 20 minut. Znovu je omyjte vodou a vykartáčujte, důkladně osušte a pojďte je zmrazit.

    Celé citróny

    Citróny v celku zabírají dost místa. Pokud však plánujete, že je budete strouhat a pak pouze vymačkávat šťávu, zamrazte si je takto celé. Plody vložte do sáčku, vymačkejte vzduch a zajistěte. tak aby se do něj nedostal mrazivý vzduch.

    Foto: Shutterstock

    Citrónová kůra

    Máte-li plody, kde už jste využili všechnu dužinu a šťávu, můžete si zamrazit jen samotnou kůru. Většinou se citrón vymačká a vyhodí, ale je to škoda. Kůra se dá využít na ochucení různých pokrmů v kuchyni, jak sladkých tak slaných. navíc obsahuje ještě více vitamínů než samotná dužina. Omyjte tedy kůru a nastrouhejte si do zásoby do sáčku. V mrazáku pak na vás bude čekat na buchty nebo k dochucení salátů či omáček.

    Plátky citrónu

    Využíváte rádi plátky citrónů do vody, drinků nebo k pečení ryb či masu? Nakrájejte si citrón na plátky a dejte je do mrazáku. Nezapomeňte však dát plátky vedle sebe, jinak vám půjdou špatně oddělit.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Glad, Simpleindianmom

  • Paní Saša dává již roky plátky okurky do okna. Má to svůj důvod, vyzkoušejte

    Obyčejné okurky má většina z nás zafixované pouze jako chutnou a osvěžující potravinu. Věděli jste ale, že mohou být využity i jinak než ke konzumaci?

    Co o okurkách nevíte

    Pravděpodobně vás nikdy nenapadlo okurku zkoumat blíže než na talíři. Uveďme si ale pro začátek pár zajímavostí o této zelenině.

    • Okurek rodu Cucumis (lat. Okurka) je zařazeno 61 druhů.
    • Její domovinou je Indie a Čína.
    • Nejvíce druhů okurek se nachází v subsaharské Africe (41 druhů).
    • Hořkost okurek způsobuje Kukurbitacin C, což je v podstatě jedovatý steroid.
    • Největší producent okurek v EU je Španělsko a Polsko.
    • Velmi mnoho divoce rostoucích druhů okurek je prudce jedovatých.

    Okurka jako přírodní repelent

    Okurka je dobrým pomocníkem v boji proti obtížnému hmyzu. Nejen v letních měsících nás může potkat invaze těchto nežádoucích hostů. Stejně jako paní Saša, tak tento trik znaly už naše babičky. Pokud se chceme vyhnout chemickým repelentům, které nejen zamoří vzduch nedýchatelným chemickým oblakem, ale i může kontaminovat okolní potraviny, můžete se uchýlit k okurce, která je je čistým přírodním repelentem s vysokou účinností.

    Recept je velmi prostý. Běžnou okurku nakrájíme na plátky a umístíme všude tam, kde se hmyz shlukuje. Výpary z okurky nedělají hmyzu dobře a tomu místu se vyhýbají. Stejně tedy jako paní Saša, je dobré plátky umístit hlavně do oken, případně do jiných míst, kudy může hmyz proniknout.

    Foto: Shutterstock

    Okurky v tom nejsou samy

    Okurka ovšem není jediná potravina, která dokáže odradit bzučící pohromu. Výborně fungují různé druhy koření. Aromatické složky jsou pro hmyz skutečně nepříjemnou záležitostí. Například hřebíček, napíchaný do rozpůleného citronu funguje stejně dobře a navíc krásně provoní okolí. Pro náročné tu máme recept na hřebíčkový repelent. Hřebíček jednoduše necháme louhovat v alkoholu po několik dní. Následně tekutinu přelijeme do rozprašovače a postříkáme ohrožená místa na těle. Starší generace nám proti klíšťatům zase doporučí větvičku rozmarýnu nebo tymiánu. V kapse, nebo batohu nám tato bylinka pomůže s obranou naší, nebo našich mazlíčků.

    Přírodní repelenty vám pomohou stejně dobře jako ty umělé, ale jsou daleko šetrnější k nám i k přírodě. Znáte i nějaké podobné vychytávky proti hmyzu?

    Foto: Shutterstock, zdroj: Drecampbell, Lifehacker

  • Rady jak správně vyprat džíny. Většina žen chybuje a džíny už nikdy nebudou vypadat jako nové

    V roce 1853 vytvořil Levi Strauss první džíny. Byly pevné, odolné a měly sloužit jako pracovní kalhoty. V 60. letech však nastal zlom a džíny se staly velmi módní záležitostí. V současnosti existuje nepřeberné množství stylů, barev a střihů. Džíny nosí děti odmala. Tento kousek oblečení je nedílnou součástí šatníku každého z nás. Víte ale jak se o takové džíny starat, aby vydržely co nejdéle?

    Perte džíny jen občas

    Perete džíny po týdnu nošení? Nedělejte to! Takové denimové kalhoty by se měly prát co nejméně – nejlépe jednou za 14 dní. Časté praní džínových kalhot způsobí jejich blednutí a změnu tvaru.

    Perte džíny ručně

    Nejlíp uděláte, když džíny vyperete v ruce. Postačí, když džíny přemáchnete ve vaně pěkně postaru. Nezapomeňte otočit kohoutkem na studenou vodu. Džíny se moc nesnesou s teplou vodou – ztrácí barvu. K ručnímu praní vám stačí jen voda a mýdlo. Používáním aviváže se džíny mohou postupně vytahat. Tím, že je vyperete ručně také předejdete obarvení dalšího prádla. Denimový materiál totiž snadno pouští barvu. Pokud perete víc barev naráz, přidejte do vody půl šálku octa. Tím předejdete uvolňování barvy.

    Praní v automatické pračce

    Není vždycky čas, abyste dříny praly ručně. Většina lidí na všechno oblečení využívá automatickou pračku. Nemusíte se jí v případě džínů vyhýbat, ale dbejte na určitá pravidla. Džíny obraťte naruby, zapněte všechny knoflíky a zipy. Buben může materiál odírat, proto je vždy perte takto. Nastavte na pračce program šetrný s nízkým počtem otáček – maximálně 600. Teplota vody by neměla překročit 40 °C.

    Nesušte džíny v sušičce

    Dejte přednost klasickému sušení džínových kalhot. Než je pověsíte na sušák, pořádně je protřepte a pověste vodorovně. Sušička dokáže denim srazit klidně o pár čísel.

    Foto: Shutterstock

    Žehlete džíny s rozvahou

    Pokud džíny po praní dobře prověsíte a usušíte, nemusíte se žehlením vůbec zabývat. Na druhou stranu, pokud je vyžehlíte, denim změkne a budou příjemnější na nošení. Při žehlení dbejte na to, abyste džíny žehlili naruby a na program bavlna.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Masterclass, Wikihow

  • Ucpaný odpad nevyžaduje zásah instalatéra. Poradíte si i sami pomocí domácího prostředku

    Určitě jste někdy zažili, že vám přestala v odtoku odtékat voda. Hodně často tyto situace nastávají v koupelně nebo v kuchyňském dřezu. V koupelně se v odpadu hromadí vlasy, zbytky mýdlových usazenin a nečistoty. V kuchyni jsou to zase zbytky jídla a mastnoty. Co s tím, když nám přestane odtékat voda? Než budeme volat instalatéra, vyzkoušíme několik domácích tipů, jak ucpaný odpad uvolnit.

    Zvon

    Snad každá domácnost má po ruce zvon. Pomocník, po kterém můžeme sáhnout, když zjistíme, že je ucpaný odpad. Zašpuntujte otvor, mokrým hadrem ucpěte přepadový otvor. Napusťte trochu vody, odšpuntujte výtokový otvor a urychleně přiložte zvon. Jak budete zvonem pumpovat, vytvoří se podtlak a tím můžete ucpanou část uvolnit. Pokud bude napuštěná voda odtékat ve víru, máte vyhráno. Takto můžete postupovat jak ve sprše, umyvadle i v kuchyňském dřezu.

    Vroucí voda

    Dalším z jednodušších způsobů, jak uvolnit lehce ucpaný odpad je vroucí voda. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu do bodu varu. Postupně pak vodu lijte do odpadu. Nikdy nenalívejte vodu najednou, ale po částech. V případě, že by to napoprvé nepomohlo, zkuste nejprve postup opakovat. Pokud by vroucí voda nepomohla musíte zkusit jiný způsob.

    Ekologické čištění

    Než sáhneme po chemii můžeme ještě vyzkoušet odpad vyčistit přírodní cestou. Smíchejte jedlou sodu s octem. Do odpadu nasypte jeden hrnek jedlé sody a jeden hrnek octa – směs začne hodně bublat a pěnit. Nechte přípravek působit cca 15 minut a potom zalijte vroucí vodou. Pokud nepomůže jedlá soda, zkuste kombinaci soli s octem. Do nádoby nalijte jeden hrnek soli a jeden hrnek octa. Promícháme směs tak, aby se veškerá sůl rozpustila. Nalijeme tekutinu do odpadu a necháme působit 15 až 30 minut. Potom zalijeme horkou vodou.

    Chemické čištění

    Když nepomůže ani zvon horká voda ani ekologické prostředky můžeme přistoupit k použití chemických prostředků. Většina těchto prostředků má společný základ – hydroxid sodný. Tato látka je účinnou zbraní pro rozpouštění různých nečistot. Nalijte nebo vsypte část prostředku do odpadu, nechte působit dle návodu a potom zalijte vroucí vodou. Připravte se na to, že může voda z odpadu stříkat a prskat. Vybavte se proto ochrannými rukavicemi a brýlemi, aby nedošlo k popálení. Tyto chemické prostředky nejsou moc vhodné pro starší typy potrubí, které byly vyráběny z PVC. Během použití chemie mohou stěny potrubí popraskat.

    Foto: Shutterstock

    Instalatérské péro

    Každý doma instalatérské péro nemá. Pokud je odpad ale hodně ucpaný a nepomůže žádná z výše uvedených variant, je potřeba potrubí někde prošťouchnout. Nejlepší je použít pružinu ve dvou lidech. jeden natlačí konec pružiny do potrubí a druhý točí na druhém konci kličkou. Nezapomeňte při jejím vytahování pružinu průběžně otírat, abyste si neznečistili podlahu.

    Jak předcházet ucpanému odpadu?

    Odpad už jsme úspěšně vyčistili a voda krásně odtéká. Co dělat, abychom se nemuseli tak často potýkat s jeho čištěním? Dodržujte preventivní čištění odpadu. V odtokových otvorech používejte sítka pro zachycení odpadu. Jednou za týden nalijte do odtoku ekologický nebo chemický prostředek na čištění odpadů.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Tubshroom, Thespruce

  • Nahraďte drahé máslo levnější variantou. Stejnou službu vám udělá třeba banán nebo jogurt

    Jak často využíváte v kuchyni máslo? Máslo je stálicí v našich lednicích a většina z nás si bez něj nedokáže představit vaření, pečení, přípravu svačin. V současné době je máslo velmi drahé, a tak se někteří snaží snížit, nebo omezit spotřebu másla. Víte, že se dá při pečení máslo nahradit? Hodně lidí si nedovede představit jiné mazání na pečivo, ale i ta se dají nahradit jinou surovinou. Dalším důvodem proč nahradit máslo, může být mléčná intolerance nebo přechod na zdravé stravování s kontrolováním tuků. Pojďte se s námi podívat na další alternativy, jak máslo nahradit!

    Ghee

    Ghee je v podstatě čiré máslo, které má oříškovou aromatickou chuť. Neobsahuje kasein ani laktózu, takže je vhodné i pro lidi s mléčnou alergií. Při pečení máslových dobrot může být máslo nahrazeno Ghee 1:1. Nejlepší je používat tento druh másla do pečení, které se peče při vysoké teplotě a servíruje se ještě teplé. I když Ghee zajišťuje vláčnější těsto, může se stát, že bude potřeba upravit množství tekutin a mouky v receptu.

    Kokosový olej

    Kokosovým olejem nahradíte máslo v receptech 1:1. Musíte počítat s tím, že chuť připraveného jídla bude trochu jiná. Nerafinovaný kokosový olej je nejlepší využít do receptů s tropickou výraznou chutí. Rafinovaný kokosový olej je méně výrazný.

    Olivový olej

    Ve většině receptech může být máslo nahrazeno olivovým olejem 3:4. Jako příklad můžeme uvést náhradu 1 hrnku másla za 3/4 hrnku olivového oleje. Olivový olej nenahradí máslo tam, kde je potřeba mít připravené máslo v pevné formě. Nejlepší je využít olivový olej tam, kde recept obsahuje ovocné a oříškové chutě.

    Foto: Shutterstock

    Další náhrady másla při pečení

    Existuje spousty dalších náhrad, které můžeme využít místo másla při pečení. Většina z nich však obsahuje tekutinu navíc. Myslete na to, a případně upravte poměr tekutin a mouky v receptech. Náhrady mají také vliv na výslednou chuť pokrmu. Myslete na to, abyste místo másla použili něco, co bude ladit s ingrediencemi používaných v receptech.

    • Banán – Rozmačkané banány se hodně využívají při pečení sladkých receptů. Dodá těstu vláčnost přirozenou sladkost s minimem tuků.
    • Jablečné pyré – Jablečné pyré může nahradit část cukru při pečení a dodá těstu vláčnost. V receptu bude třeba upravit množství mouky a tekutin.
    • Řecký jogurt – Plnotučný jogurt dodá těstu potřebnou vláčnost a krémovitost. Jako bonus přidá do vašeho pečení také proteiny.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Healthline, Medicalnewstoday

  • Zapomenutá staročeská zelenina. Vodnice roste prakticky všude a má skvělou chuť

    Když se řekne vodnice, spousta lidí si pod tímto názvem představí vodní dýmku. To je ale omyl! Vodnice je zelenina, která byla kdysi oblíbená a hojně používaná jako jsou dnes brambory. Po dlouhá léta upadla v zapomnění, ale v současné době znovu získává na oblibě. Čím je výjimečná a jak ji pěstovat?

    Účinky vodnice

    Vodnice je složena z 90 % jen z vody. Obsahuje mnoho vlákniny a minimum kalorií. Je oblíbená u lidí trpících nadváhou. Plodina má antibakteriální účinky a působí účinně proti ateroskleróze (onemocnění cévní stěny). Pro svojí svěžest je oblíbená také v kuchyni.

    Jak pěstovat vodnici?

    Vodnice rychle roste a můžete jí pěstovat po celý rok. Dá se pěstovat i mezi pomalu rostoucími plodinami. Tato zapomenutá zelenina poroste téměř všude. Potřebuje dostatek prostoru a slunce. Nejraději má hlinitopísčité půdy. Plodinu můžeme pěstovat i v prostorných nádobách nebo za oknem v květináčích.

    Vodnici vyséváme zjara do chráněného záhonu. Po 4 týdnech můžeme začít s dalším výsevem. Po dalších 4 týdnech zasejeme znovu. Tak si zajistíme pravidelnou úrodu. Abychom si zajistili celoroční úrodu začneme vysévat další semínka na konci léta. Semena vyséváme do 1 cm hluboké rýhy s 40 cm rozestupy. Jakmile je možné rostlinku uchopit mezi prsty přesadíme je do vzdálenosti 8 cm od sebe a později cca za tři týdny 15 cm od sebe.

    Sklízíme plody velké asi jako tenisové míčky. Menší velikosti můžeme využít do salátů, nebo místo ředkviček. Letní sklizeň vodnice můžeme dát zamrazit. Zimní vodnici sklízíme podle potřeby. Dejme pozor, abychom vyjmuli plody před tím, než půda zmrzne.

    Foto: Shutterstock

    Jak vodnici využít v kuchyni?

    Plody vodnice chutnají nejlépe na jaře a v létě. Zelenina by měla mít plody velké jako tenisový míček. Rychle rostoucí odrůdy nemusíme loupat, stačí pouze odkrojit kořínky, vložit do osolené vroucí vody a vařit zhruba 20 minut. Vodnici nemusíte ani krájet. Pozdější odrůdy oloupeme jako brambory a vkládáme do osolené vroucí vody. Vaříme po dobu 30 až 40 minut. Jarní a letní vodnici můžeme podávat v celku přelitou rozpuštěným máslem a pažitkou. Pozdější úrodu je pak lepší rozmačkat, přelít máslem, osolit, opepřit a podávat jako kaši.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Nordgen, Tastingtable