Polévka je skvělým základem jídelníčku. Zahřeje, zasytí a lze ji připravit ve větším množství. Pokud ji ale nebudete správně skladovat, může se rychle zkazit. Víte jak zajistíte, aby zůstala čerstvá i několik týdnů? Přinášíme vám osvědčené tipy!
Skladování hraje klíčovou roli
Vaření polévky ve větším objemu představuje skvělý způsob, jak si usnadníte stravování na několik dní nebo týdnů dopředu. Správné skladování však hraje klíčovou roli, aby polévka neztratila chuť ani kvalitu a hlavně se nezkazila. Ať už ji plánujete uchovat v lednici, mrazáku nebo zavařit do sklenic, je důležité, abyste dodržovali několik zásad, které prodlouží její trvanlivost.
Skladování polévky v lednici
Plánujete polévku sníst během několika následujících dní? V tom případě bohatě postačí, když ji uchováte v lednici. Nicméně i tak musíte postupovat správně. Před tím, než ji do lednice uložíte, by měla být správně vychlazená a skladovaná ve vhodné nádobě. Polévku nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Horké jídlo by mohlo zvýšit teplotu v lednici a zkazit další potraviny.
K uskladnění použijte uzavíratelné nádoby. Nejlepší jsou skleněné, nebo alespoň plastové s těsným víkem, aby se zabránilo pronikání pachů. Následně polévku skladujte v chladnější části lednice. Ideálně v zadní části, kde se nachází stabilní teplota. Takto uskladněnou polévku spotřebujte do 3 až 4 dnů, aby si polévka uchovala svou čerstvost.
Pro delší trvanlivost můžete polévku zamrazit
Jestli máte v plánu polévku skladovat delší dobu, bude ideální, když ji zamrazíte. Při správném postupu vám vydrží zamrazená polévka až 3 měsíce bez ztráty chuti a její kvality. V tomto případě nalijte polévku do vhodných nádob, přičemž u toho nezapomeňte na ponechání prostoru v nádobách, abyste neměli potíže při následném rozpínání tekutiny při zmrazení.
Polévku rozdělte na menší porce, což vám usnadní následné rozmrazování. V takovém případě nebude zapotřebí, abyste ohřívali celou dávku najednou. Do polévky, kterou se hodláte zamrazit, nepřidávejte brambory ani těstoviny. Ty mají ve zvyku se po rozmrazení rozpadat a měnit konzistenci polévky. Lepší bude, když přidáte tyto suroviny až při následném ohřívání. Abyste měli přehled o tom, jak dlouho polévku skladujete, označte si nádoby datem zmrazení.
Zavařování polévky
Další možností, jak můžete uchovávat polévku týdny či měsíce, je její zavaření. Tento způsob je ideální, pokud nemáte dostatek místa v mrazáku, nebo pokud chcete mít polévku vždy po ruce bez nutnosti jejího rozmrazování. K zavaření použijte čisté a sterilizované sklenice. Polévku přiveďte k varu a nalijte ji horkou do sklenic (nechte cca 2 cm volného prostoru pod víčkem). Sklenice dobře uzavřete a sterilizujte ve vodní lázni. Následně nechte sklenice vychladnout dnem vzhůru a skladujte je na chladném a tmavém místě.
Foto: Shutterstock, zdroj: thespruceeats, wikihow