Tag: Skladování česneku

  • Jak zaštípnout česnek, aby byla úroda co možná nejlepší. Doporučil zkušený pěstitel

    Asi každý pěstitel by chtěl vyzkoušet pěstovat česnek. Ovšem v mnoha případech to vzdá, protože se mu to nedaří. Ovšem přicházíme s radami od zkušeného pěstitele, který poradí, jak správně o česnek během růstu pečovat. Zde je několik tipů, které vám mohou pomoci k úspěšnému vypěstování česneku.

    Ideální čas na zaštipování

    V první řadě je nutné česnek zasadit. Ideální sadba česneku je od podzimu až do jara. Česnek, který je vysázený na podzim je většinou lepší, než ten, který byl zasazený na jaře. Poté , až česnek trochu vyroste, tak ideálně na začátku června ho zkuste zaštípnout. Je to právě to období, kdy se objevují stvoly od česneku. Výhodou je, že k tomu nepotřebujete nůž. Opravdu stačí je zachytit stvol, který se nachází u země a je umístěn nad vrchními listy. Pozor však na listy, ty nechte zachované.

    A proč se to vlastně dělá? Je to hlavně z důvodu, že česnek se snaží dávat veškeré živiny do květenství a nedostatečně vyživuje růst česneku pod zemí. Proto se Vám tak může snadno stát, že česnekové paličky budou pak příliš malé pro sklizeň. A určitě stvoly česneku nevyhazujte. Můžete je využít například do salátů.

    Foto: Shutterstock

    Vždy zaštipujte a nebojte se toho

    Někdo by si řekl, že zaštipování je zbytečné a že nám česnek vyroste kvalitní. Můžete se však v tomto případě dost mýlit. Pokud totiž česnek nebudete správně zaštipovat, tak se může stát, že Vám česnek vydrží mnohem kratší dobu ve skládku. Spousta zkušených pěstitelů tento fakt potvrzuje.

    Skladování

    Skladování u česneku je také velice důležité. Jestliže se rozhodnete pro sběr úrody, je vhodné česnek umístit nejlépe na stinném a suchém místě. Také je důležité paličky česneku nechávat na místě, kde nebude pršet a nebudou paličky vlhnout. Po sklizení česnek určitě pověste do svazků. Lépe bude tak česnek schnout. Ve svazcích by mělo být umístěno maximálně 10 česneků. Hodně také záleží na velikosti.

    Foto: Shutterstock, zdroj: RHS, Gardenersworld

  • Česnek vydrží krásně čerstvý celý rok. Postačí, když zapálíte jeho kořeny

    Česnek patří k surovinám, jenž vydrží při správném skladování čerstvý i několik měsíců. Abyste neměli žádné obavy, poradíme vám jednu techniku, která česnek udrží čerstvý dlouhou dobu.

    Přírodní antibiotikum

    Česnek stejně jako cibule nebo pórek patří k druhům zeleniny, která se přidává pro svou oblibu do nejednoho pokrmu. Lidé jej dlouhé roky využívají krom přípravy jídel i k léčení nejrůznějších onemocnění. Česnek bývá právem označován jako přírodní antibiotikum a to hlavně díky svým antibakteriálním účinkům. Dále má taktéž antivirové i protiplísňové vlastnosti. A jak že ho tedy uskladníte, aby vám vydržel opravdu dlouho?

    Správné skladování česneku

    Aby česnek zůstal čerstvý po čas svého skladování, umístěte jej do vzdušných beden, ať může takříkajíc dýchat. Způsob, kterým si můžete pojistit skladování česneku tkví v jemném opálení jeho suchých kořenů. Opálení proveďte například zápalkou. U opálení buďte obezřetní, ať nenapácháte více škody než užitku. Krom této techniky existuje i spoustu dalších. Často se česnek váže do svazků a následně se pověsí na suché a větrané místo. Uskladnit jej můžete mimo jiné v sítích nebo koších. Jak sítě, tak koše zajistí správnou cirkulaci vzduchu a zároveň česnek uchrání před slunečním zářením.

    Foto: Shutterstock

    Tip na snadné loupání

    Tím nejdůležitějším u skladování česneku je jednoznačně výběr místa určeného k jeho skladování. Pro vyvarování se problémům s plísněmi a zajištění dlouhé trvanlivosti musí být zvolené místo dostatečně suché, aby do sebe česnek nenabíral přebytečnou vlhkost a taktéž mimo přímé sluneční záření.

    Nakonec dnešního článku vám ještě přinášíme rychlý tip, jak jednoduše a rychle oloupete stroužky česneku. Normálním způsobem oddělte stroužky česneku od sebe. Plochou stranou nože jednotlivé stroužky smáčkněte, tím se slupka snáze oddělí. Nyní můžete pomoci opatrného řezu v horní části slupku jednoduše odstranit.

    Foto: Shutterstock, zdroj: RealSimple, Allrecipes, Afarmgirlinthemaking

  • Česnek vám vydrží čerstvý celý rok. Naučte se ho skladovat v mrazáku

    Česnek používáme při vaření po celý rok, a tak se hodí ho mít vždy po ruce. Ne vždy však můžeme najít v obchodě dostatečně čerstvý a lahodný produkt. Proto se vyplatí skladovat česnek, který získáme během sezóny. Ať už si ho sami vypěstujete nebo ho koupíte od farmářů, měli byste vědět, jak ho správně skladovat. Česnek pak vydrží plný chuti i přes celou zimu.

    Lze zmrazit celé stroužky česneku?

    Ano, česnek můžete dokonce vložit do mrazáku i v kuse jako celou palici. Dále lze tímto způsobem uchovávat i jednotlivé stroužky, a to oloupané i se slupkou. Vždy je hlavní vybrat zcela zdravý a čerstvý česnek, který není nijak poškozený. Poté vložte stroužky nebo palici do mrazícího sáčku, ve kterém by mělo být co nejméně vzduchu. Případně můžete využít i vzduchotěsné nádoby určené k mražení potravin.

    Krájený či drcený česnek v mrazáku

    Česnek však nemusíte uchovávat pouze po celých kusech. Připravit si můžete již nakrájené nebo drcené stroužky. Při vaření je pak rovnou použijete bez dlouhých příprav. Nejdříve stroužky oloupejte a odstraňte všechny hnědé části. Vždy mrazte jen zcela zdravý česnek. Takto připravenou surovinu umístěte na tác nebo pečící plech a vložte do mrazáku. Po zhruba třech hodinách můžete česnek sesypat do sáčku a pevně uzavřít.

    Foto: Shutterstock

    K mražení je vhodná i česneková pasta

    V řadě receptů najdete jako jednu z potřebných ingrediencí česnekovou pastu. Proto se vždy hodí mít nějakou po ruce. Pokud si ji zamrazíte, budete mít během přípravy jídla o trochu práce méně. Oloupané stroužky rozmělněte v mixéru nebo prolisujte a přidejte trochu olivového oleje, aby se vytvořila jemná pasta. Tu pak vložte do malých nádob nebo výrobníků na led. Vždy myslete na to, že mražená surovina se lehce roztáhne, a tak nádoby neplňte do plna. Po úplném zmražení lze kostky vyjmout a uložit do sáčku.

    Mražený česnek v kuchyni zajisté využijete i vy. Tímto způsobem neztratí nic ze své chuti a budete ho mít stále po ruce. Jen vždy každý sáček opatřete datem, abyste česnek neskladovali zbytečně dlouho a měli přehled o jeho stáří.

    Foto: Freepik, zdroj: BHG, goodhousekeeping

  • Česnek vydrží chutný klidně půl roku. Klíčem je vhodné skladování

    Česnek je jednou z hlavních dochucovacích potravin v kuchyni. Za tepla dodá nezaměnitelnou chuť pokrmům, za studena příjemně nakopne. Nejenom, že ho můžete přidávat do jakýchkoliv slaných pokrmů, ale také má velké benefity pro naše zdravý. Česnek je přírodní antibiotikum. Jak takový česnek uchovat, aby nám vydržel v dobré kondici co nejdéle?

    Uskladnění česneku

    Aby nám česnek co nejdéle vydržel, je potřeba zajistit mu správné skladování. Nejlepší je uložit česnek na nějaké stinné místo, kde dochází k proudění vzduchu a v zimě tu Nemrzne. V tomto případě by připadala v úvahu půda. Dříve byla půda součástí mnoha domů. V současnosti u nových domů se s půdami ani nepočítá. V bytech takový prostor není téměř pro nikoho. Je ale mnoho dalších způsobů, jak česnek uskladnit jinak.

    Česnek palicemi nahoru

    Asi jeden z nejznámějších způsobů, jak česnek uskladnit. Stonky česneku seřízněte cca na 20 cm, vrchní slupku z palic odstraňte. Umístěte česnek palicemi nahoru do vázy. Pro nádobu s česnekem najděte místo, kde nebude moc slunečního záření a příliš vysoká teplota. Přidejte k česneku nějaké sušené kvítí a můžete mít bytovou dekoraci.

    Česnek v bedýnkách

    Obalte jednotlivé palice papírem nebo volně vložte do bedýnky. Tu potom umístěte do komory nebo do sklepa. Pokud palice obalíte do papíru, můžete předejít napadení škůdcem vlnovníka česnekového.

    Foto: Freepik

    Česnek utřený se solí

    Jakmile utřete česnek se solí, rozhodně se nemusíte bát, že by se česnek zkazil. Takto ho můžete uchovávat v lednici po dlouhou dobu. Další výhodou je, že je ihned v pohotovosti k dochucení různých pokrmů. A takové řízky potřít ještě před obalením česnekem se solí, to je lahůdka.

    Na utření většího množství česneku potřebujeme 1 kg česneku a 300 g soli. Česnek oloupejte a protlačte lisem na česnek. Smíchejte se solí, naplňte do skleniček a dobře uzavřete. Lepší je naplnit více menších skleniček a otvírat je postupně. Naplněné skleničky pak uložte na chladné místo bez světla. Po otevření je uchovávejte v lednici. Někteří si dokonce takto připravenou pastu ukládají i do mrazáku.

    Foto: Freepik, zdroj: thepioneerwoman, GoodHouseKeeping