SnadnoBydlet.cz

Tag: olej

  • Kdo vylévá olej do odpadu, zadělává si na velké problémy. Může se to hodně prodražit

    Otevřete si plechovku s tuňákem a přebytečné množství oleje vylejete přímo do dřezu? To je velká chyba, která by vás mohla přijít zbytečně draho. Olej totiž může ucpat vaše potrubí, které posléze nemusí prošťouchnout ani tzv. krtek. Pomoc byste tak museli hledat u instalatéra. Těch je ale v současné době nedostatek, takže byste si na jejich služby museli počkat a následně je i královsky zaplatit.

    Jak naložit s nepotřebným olejem

    Jak už bylo řečeno, olej za žádných okolností nevylévejte do opadu. Jak tedy olej efektivně zlikvidovat? Ideální je, pokud nevyužitý olej nalijete do nádoby a tu následně odevzdáte do sběrných surovin. Další možností je nalít olej přímo do PET lahve a tu bezprostředně vyhodit do černé popelnice. V některých městech se už také začíná objevovat speciální popelnice určená na sběr oleje, který do ní jednoduše nalijete. Po modrých popelnicích na papír, žlutých na plasty a hnědých na bio odpad je to další důležitý krok v ochraně životního prostředí. Stejným způsobem se zbavte i fritovacího oleje nebo přebytečného oleje po smažení řízků. Pánev, na které olej zbyl, vytřete papírem do sucha a nenechávejte na ní ani kapku oleje. Mohli byste tak zanést kuchyňské odpady při umívání nádobí, a to jak ručním, tak v myčce.

    Foto: Shutterstock

    Jak využít olej z tuňáka

    Olej z tuňáka nevyhazujte, ale použijte ho k dalšímu dochucení vašich pokrmů. Pokud ho momentálně k ničemu nepotřebujete, můžete ho skladovat v ledničce a v případě potřeby po něm sáhnout. Mírný nádech středomořské chuti dodá vašim salátům, sendvičům, grilovaným rybám, gratinovaným bramborám a dalším jídlům. Lžičku oleje můžete přidat i do těsta na pizzu nebo jim potřít italskou focacciu. Všechna jídla je nejlepší spotřebovat do poslední ingredience a nic zbytečně nevyhazovat. To platí i o oleji z tuňáka. Ušetříte tak nejen přírodní zdroje, ale zároveň i vaši peněženku.

    Foto: Shutterstock, zdroj: santeplusmag, ThespruceEats

  • Důležitou část víčka od oleje byste neměli vyhazovat. Má důležitou funkci, na kterou se zapomíná

    Olej je důležitou součástí našich kuchyní. Používá se na smažení, pečení i vaření. Využití má ale i ve studené kuchyni a skvěle dochutí například saláty a pomazánky. Možná jste už ale také sami sobě pokládali několikrát otázku, proč je slunečnicový nebo řepkový olej tak složitě zabalený a nejde otevřít hladce, jak je tomu například u oleje olivového. Důvod to má. A my vám povíme jaký.

    Plastové víčko nevyhazujte

    Otevírání oleje je často silácký souboj, kdy sice hravě odšroubujete víčko z oleje, ale při odtrhávání úchytky musíte zapojit všechny svaly. Během celého procesu se zřejmě olejem polijete a musíte se jít okamžitě umýt. Jakmile se vám ale odtrhnutí podaří, úchytku okamžitě vyhodíte do odpadu a olej zavíráte jen šroubovacím víčkem. To je ale škoda. Tato úchytka na prst je totiž vcelku zajímavou vychytávkou, díky které se vám s olejem bude lépe pracovat.

    Foto: Shutterstock

    Účel úchytky na prst

    Úchytka na prst není na oleji jen tak náhodou. Její důležitá funkce je totiž velmi přínosná. Jistě se vám už také několikrát stalo, že jste chtěli do pánve přidat jenom kapku oleje, ale nějak vám to vyklouzlo a nalili jste ho tam více, než bylo nutné. A co třeba v případě, že jste si chtěli olej jen kápnout na salát nebo k dochucení pomazánky a vyteklo ho tak velké množství, že to celé jídlo zkazilo. A přesně k tomu je na oleji důmyslná úchytka, která vás ochrání před nadměrným vylitím oleje.

    Jak na správné dávkování oleje

    Abyste olej vždy dávkovali podle svých představ, vezměte si toto víčko s úchytkou, obraťte ho vzhůru nohama, a vložte ho zpátky do hrdla lahve od oleje. Díky tomu zabráníte neúmyslnému přelévání oleje, protože se vám otvor na vylévání z větší části utěsní. Vy tak budete moct použít jen to množství oleje, které opravdu chcete a už se vám nestane, že se vám ho v důsledku neopatrnosti vylije do pánve zbytečně velké množství a pokazí tak celou vaši snahu o přípravu zdravé večeře.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Pikio

  • Aby vám olej v kuchyni vydržel 3krát déle. Ušetříte tak hodně peněz

    Správná hospodyňka umí nejen dobře uvařit, ale zároveň také efektivně ušetřit na rodinném rozpočtu. Výdaje, které nám často vznikají, jsou poměrně vysoké, přitom se dají poměrně snadno snížit. Zaměřme se na surovinu, kterou používáme v kuchyni nejčastěji – olej. Jak s ním nakládat obezřetně, aniž by krvácel váš rozpočet a šetřili jste své zdraví?

    V čem tkví tajemství úspory oleje

    Olej je jednou z nejvyužívanějších surovin v české kuchyni. Ale často se stává, že jedna lahev ubývá tak rychle, že než se člověk vzpamatuje, opět kupuje novou. Velmi často za to může nadbytečné užívání oleje, který nepatří zrovna mezi nejlevnější suroviny na trhu. Chcete-li s jeho dávkování skutečně šetřit, stačí dodržovat několik základních postupů. 

    Už jen otevírání lahve je zásadní problém. Většina kuchařek lahev odšroubuje, odtrhne zátku a následně olej dávkuje napřímo, ale pokud se tomuto kroku vyhnete a uděláte si pouze malý otvor, například nožíkem nebo šídlem do víčka, olej poteče v menší míře a bude vám k vaření stačit. Zároveň si můžete do víčka procvaknout úzký otvor pomocí kleští. Tím se dávkování oleje opět významně zefektivní. Přiznejme si, užívání velkého množství oleje není pro lidský organismus zdravé. Pokud jeho spotřebu výrazně omezíte, nebude to mít vliv pouze na peněženku, ale zdraví celé rodiny.

    Pravidelně také používejte mašlovačku, kterou olej rozprostřete po celé ploše pánve, opět v mnohem menším množství, než by se nadávkovalo přímo z lahve. Co však využívá velmi málo hospodyněk je tuk zachycený ze smažení tučnějšího masa, který lze uchovat a opakovaně použít. Jedná se o velice kvalitní a čistý zdroj tuku, bez zbytečných přidaných látek.

    Foto: Shutterstock

    Zdraví máme jenom jedno

    Podstatnou pravdou však je a zůstane, že olej není příliš zdravý pro lidský organismu, proto je dobré hledat při jeho použití alternativy. První z nich je použití rostlinného oleje místo živočišných tuků, jako je máslo nebo sádlo. Další oleje, jako slunečnicový, sójový, sezamový, kokosový nebo olivový, jsou bohaté na zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky a je vhodné je zařadit do jídelníčku. 

    Vždy si před vařením také dobře promyslete, zda se nevyplatí použít techniku bez použití tuku, jako je pečení, grilování nebo dušení. Smažte na nízké teplotě. Smažení při vysoké teplotě může způsobit, že jídlo absorbuje příliš mnoho tuku. Smažení při nízké teplotě může pomoci minimalizovat množství tuku, které jídlo pojme. Přebytečný tuk vždy odstraňte papírovou utěrkou. I po smažení jídlo položte na papírovou utěrku, abyste odstranili další přebytečný tuk. Také používejte nepřilnavé pánve, na kterých lze smažit jídlo téměř bez použití oleje.

    Pamatujte, že není dobré něco z jídelníčku zcela vyloučit. Naopak. Kombinujte všechny dostupné možnosti a náhle zjistíte, že s našimi tipy na šetření vám jedna lahev oleje vydrží výrazně déle, než doposud a vy se navíc cítíte lépe. 

    Foto: Shutterstock, zdroj: RealSimple, rfdtv

  • Vyléváte olej do dřezu? Brzy vás čeká obrovský problém

    Olej se v kuchyni používá naprosto běžně. Od smažení oblíbených řízků, až po dochucení různých osvěžujících salátů. Olej má prostě v kuchyni své nezastupitelné místo. Jak se ale použitého oleje zbavujete? Do dřezu ho rozhodně nelijte. Zaděláte si brzy na nepříjemné problémy.

    Olej je surovina

    Potravinářský olej je surovina, která se sbírá a recykluje. Můžete ho zkusit opakovaně použít i doma. Například olej z fritování stačí přecedit přes síto, nechat ho vychladnout, stočit do nádoby a použít příště.

    Pokud ale podobnou proceduru absolvovat nechcete, případně pokud je nepoužitelný, je potřeba ho bezpečně a ekologicky zlikvidovat. Oleje se nikdy nezbavujte pomocí kanalizace. V případě vylití oleje do odpadního potrubí hrozí kumulace nečistot v potrubí a následné ucpání odpadu. Podobná akce navíc neuškodí jen vám. Olej se z vody velice špatně likviduje. Můžete tak poškodit i čističky odpadních vody, případně významně snížit jejich účinnost. Přispějete tak ke snížení kvality životního prostředí ve svém okolí.

    Recyklujte!

    Existuje dost možností jak tuto surovinu recyklovat, případně využít znovu. Pokud jste fanouškem smaženého jídla, můžete olej na smažení použít vícekrát za sebou. Použitý olej sceďte přes kávový filtr a vrstvu gázoviny. Tím se zachytí všechny hrubé nečistoty a zbytky potravin. Nádobu s olejem skladujte ve vzduchotěsné nádobě a uložte ho na stinné místo. Takto připravený olej můžete použít zhruba 2-3x. Vždy se ale ujistěte, zda není žluklý.

    Foto: Shutterstock

    Oleje, pro které nemáme další využití, jsou ceněnou surovinou. Tekutinu lijte pouze do plastové nádoby a dobře uzavřete. Následně jí můžete vyhodit do kontejneru, který je určený pro sběr použitých potravinářských olejů. Pokud ve vašem okolí podobný “tuktejner” není, odvezte použitý materiál na sběrný dvůr.

    Použité oleje se využívají v průmyslové výrobě. Například při výrobě biopaliv a mazadel.

    Možností je i recyklovat i na zahrádce. Malé množství oleje lze použít i při kompostování. Nesmíte ovšem převrátit celou láhev do tlejícího materiálu. Lze ale takto například zlikvidovat papírové utěrky, kávové filtry a ubrousky které jsou potravinářským olejem nasáklé.

    Foto: Shutterstock, zdroj: The Spruce

  • Zátka od oleje má překvapivou funkci. Většinou ji neznají ani šéfkuchaři, přitom dokáže ulehčit vaření

    Olej patří mezi základní suroviny, bez které se v kuchyni většinou neobejdete. Používá se k nejrůznějším kulinářským činnostem, případně i jako součást kosmetických přípravků. Možná si říkáte, že na plastové láhvi od oleje není nic zajímavého. Opak je ale pravdou.

    Oleje na vaření se liší

    Že existují různé druhy olejů je všem zcela zřejmé. Víte ale, jaké jsou mezi nimi rozdíly?

    Oleje můžeme rozdělit dle druhu výroby na rafinované a nerafinované. Rafinované jsou připravovány za pomocí vysokých teplot. Tím ztrácí velkou část svých výživových parametrů, ale zvýší se jejich tepelná stabilita, neboli kouřový bod. Ten určuje, zda jsou vhodné k úpravě potravin za velmi vysokých teplot, aniž by se začal přepalovat. Zde budou nejznámější oleje řepkový a slunečnicový. Oproti tomu oleje nerafinované vznikají studenou metodou, například lisováním. Tímto způsobem si zachovají svou energetickou hodnotu, chuť vůni a barvu. Jejich kouřový bod je ale velmi nízký, a tak se hodí spíše ke studené kuchyni.

    Nerafinované oleje jsou více náchylné i na světlo a teplo, proto je nejčastěji vídáme v tmavých, skleněných lahvích. Jsou také často o dost dražší, jelikož je tento proces výroby náročnější.

    Freepik
    Foto: Freepik

    Olejovou zátku nevyhazujte

    My ale nejčastěji pravděpodobně používáme obyčejný, rafinovaný, olej z plastových lahví. Věděli jste ale, že víčko plastové láhve skrývá malé tajemství?

    Možná už jste párkrát zanadávali, když jste z lahve nalili na pánev neúměrné množství oleje. Je pravdou, že se olej z plastu špatně dávkuje. I ta tuto problematiku bylo výrobci myšleno. Bohužel tato vychytávka zůstala, z neznámého důvodu, veřejnosti.

    Pod víčkem láhve je ukryta zátka, která brání vylití a oxidaci, při dlouhém skladování v obchodech. Víčko se dá výborně použít jako nálevka na hrdlo lahve. Jednoduše víčko odtrhněte a otočte ho dnem vzhůru a zpátky vložte do otvoru lahve. Nyní, pomocí této nálevky, můžete plynuleji a přesněji dávkovat potřebné množství oleje.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Pikio