SnadnoBydlet.cz

Tag: chléb

  • Upéct chleba není složité. Vyzkoušejte jednoduchý postup, který zvládne i úplný začátečník

    Chleba patří mezi nejoblíbenější pečivo v České republice. Ještě chutnější však může být v případě, že si ho připravíte sami doma. Ačkoli to může znít jako náročný úkol, zvládne to naprosto každý začátečník v kuchyni. Stačí si koupit správné suroviny a pochoutka bude na světě cobydup. 

    Příprava domácího chleba je snadná 

    Pečení chleba může přijít většině lidí jako ztráta času. Přeci jen ho lze za pár korun koupit téměř v každém obchodě. Pokud si jej však připravíte sami, bude chutnat mnohokrát lépe a navíc si ho ještě více vychutnáte. Stačí přitom postupovat podle jednoduchého receptu, který vás povede krok za krokem k dosažení nejlepšího výsledku. Budete potřebovat následující ingredience: 

    • 390 g pšeničné hladké mouky
    • 160 g žitné chlebové mouky
    • 1/2 lžičky cukru
    • 1,5 lžičky soli
    • 1 lžíce octa
    • 2,5 kávové lžičky mletého nebo celého kmínu
    • 390 ml vlažné vody
    • 10 g sušeného droždí 
    • kdo chce, může přidat slunečnicová semínka či nasekané vlašské ořechy
    Foto: Shutterstock

    Postup krok za krokem 

    • Jakmile získáte všechny potřebné ingredience, můžete se vrhnout do přípravy. Nejprve nasypte do misky droždí, půl lžičky mouky, cukr a trochu vody. Vše promíchejte a odložte na 15 minut na teplé místo. Po uplynutí této doby získáte kvásek, který si nechte stranou pro další zpracování. 
    • Nyní vysypte do mísy obě mouky, přidejte k nim sůl, kmín, případně i semínka nebo ořechy a vše důkladně promíchejte. Do zbylé vody přidejte ocet a vylijte směs do mouky. Poté přidejte kvásek a míchejte dokud nezískáte hladké těsto.
    • Těsto dále přikryjte utěrkou a nechte ho alespoň 2 hodiny kynout. Jakmile tato doba uplyne, přendejte ho do vymazaného pekáčku a nechte ještě 30 minut odležet. Mezitím jej trochu potřete vodou se solí a do spod trouby vložte malý pekáček s vodou.  
    • Nakonec chléb vložte do trouby předehřáté na 225 °C a pečte ho přibližně 15 minut. Poté snižte teplotu na 200 °C a dopékejte 35 minut. Jakmile bude upečený, získá zlatavou barvu.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Kingarthurbaking, TasteofHome

  • Vložte celer do pytlíku s chlebem. Udržíte ho tak čerstvý dlouhou dobu

    Chléb patří mezi nejoblíbenější pečivo, které ale nemá dlouhou dobu trvanlivosti. Udává se, že je čerstvý zhruba 14 hodin po upečení, a poté začíná osychat a ztrácet vláčnost. Pokud tedy koupíte velký bochník, který nestačíte sníst nebo ho zamrazit, může se stát, že vám po pár dnech již nechutná. Určitě mi dáte za pravdu, že chleba je nejlepší jíst čerstvý, ideálně právě vytažený z pece. Tuhle chuť nic nepřekoná. Pokud proto chcete prodloužit trvanlivost vašeho chleba, sáhněte po celeru.

    Dbejte na správné skladování chleba

    Správné skladování chleba je pro udržení jeho čerstvosti zásadní. Špatným skladováním a zacházením vám může chléb začít plesnivět. Chléb proto skladujte v suchu. Na chléb sahejte jedině po umytí rukou a krájejte ho na čistém prkénku a čistým nožem nebo kráječem na pečivo. Je také lepší se vyhýbat krájení chleba přímo v obchodě, kdy ho vložíte do k tomu určeného přístroje. Tak se totiž může snadno stát, že váš chléb bude plný bakterií, které na kráječi v obchodě ulpívají, protože je používán velkým množstvím lidí.

    Celer prodlouží životnost pečiva

    Celer není pouze zelenina, ze které si připravíte prvotřídní salát, pomazánku nebo polévku. Slouží také jako konzervant. Pokud ho vložíte do sáčku s chlebem nebo do chlebníku, celer díky své vlhkosti zabrání vysychání pečiva a také působí proti plísním. Díky tomu vydrží chléb déle čerstvý. Pokud nemáte po ruce celer, můžete sáhnout i po syrových bramborách nebo jablkách, oboje je potřeba nakrájet na plátky.

    Foto: Shutterstock

    Nepoužívejte mikrotenové sáčky

    Klasické mikrotenové sáčky se snadno zapaří a není v nich přísun vzduchu, a proto přispívají k vzniku plísní. Chléb raději zabalte do papírového či plátěného sáčku nebo do utěrky. Pokud upečete domácí chléb, ještě teplý ho zabalte do čisté utěrky. Tak si chléb uchová svou vláčnost a křupavou kůrku. Utěrka také umožní chlebu dýchat. Pečivo poté uchovávejte v čistém chlebníku, kde vydrží čerstvý několik dní.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Planet.fr, Heart, Bodyandsoul

  • Zmražený chléb vydrží i 8 měsíců. Neudělejte ale častou chybu

    Mražení čerstvého pečiva je praktická věc, díky které bude po správném rozmrazení chutnat, jako byste ho zrovna vytáhli z trouby. Pozor ale na to, abyste nemrazili již jednou rozmražené pečivo. Takové pečivo může mít v sobě již započatý proces plesnivění, což by znamenalo jen nepříjemné zdravotní problémy.

    Jak chleba rozhodně nemrazit

    Aby vám chleba vydržel co nejdéle, je vhodné ho skladovat v bochníku, utěrce nebo plátěném sáčku. Pokud však nakoupíte pečivo do zásoby nebo víte, že ho nestačíte sníst, raději ho zamrazte. Chléb ale za žádnou cenu nemrazte v plastovém obalu, ve kterém jste si ho přinesli z obchodu. Na sáčku jsou totiž bakterie od dalších potravin, které jste v obchodě koupili. Chléb byste tak mohli nevědomky kontaminovat a začal by se vám rychleji kazit. Také není vhodné chléb vkládat do mrazáku celý, ale před zmrazením ho rovnoměrně naporcovat.

    Jak správně zamrazit chléb

    Možná na zamrazení chleba nevidíte nic složitého. V původním obalu ho vložíte do mrazáku a poté v případě potřeby zase z mrazáku vyndáte a rozmrazíte. Správné zamrazení ale probíhá tak, že chléb nakrájíte na plátky. Toto udělejte s chlebem nejlépe hned, jakmile ho koupíte. V nejhorším případě do 24 hodin. Následně krajíce chleba rozprostřete vedle sebe na pečící papír, a takto je na nějakou dobu vložte do mrazáku. Jakmile nakrájené chleby zmrznou, vyndejte je na okamžik z mrazáku a vložte je do mrazících sáčků, ze kterých vytlačíte vzduch. Chléb v sáčku důkladně uzavřete a vložte do mrazáku. Takto skladovaný chleba vám v mrazáku vydrží až 8 měsíců.

    Foto: Shutterstock

    Chléb připravený k okamžité konzumaci

    Díky tomu, že si chléb do mrazáku naporcujete na krajíce, nemusíte řešit zdlouhavé rozmrazování celého bochníku. V případě hladu stačí vytáhnout plátek chleba a nechat ho postupně rozmrazit na kuchyňské lince nebo v mikrovlnce. Takto zamezíte častému ztvrdnutí chleba, které nastává po rozmrazení v případě, že ho nedokážete rychle zkonzumovat.

    Foto: Shutterstock, zdroj: Insider, FoodandWine

  • Fleky na oblečení odstraňuji zásadně pomocí chleba

    Všichni se jednou za čas zašpiníme od nějakého jídla nebo při práci v dílně. Známe to všichni. Ať se snažíme sebevíc, občas nám na textilie upadne kapka omáčky nebo jiných potravin. Nedej bože, když nám na tričko vyprskne olej z pánvičky. Děti jsou na špinění oblečení velcí experti. Mastná skvrna je na světě a co teď? Musíme jednat rychle. Čím dříve skvrnu začneme čistit, tím větší šanci na úspěch máme. A co na takové odolné fleky zabírá?

    Jedlá soda nebo kypřící prášek

    Tyto dvě kuchyňské ingredience má doma snad každý. Smícháme pár lžic jednoho z těchto bílých zázraků a smícháme s vodou. Potom naneseme na znečištěnou plochu a necháme chvíli působit. Před vypráním vymyjeme pastu a dáme do pračky na běžný režim.

    Škrob

    Škrob si také umí poradit s mastnými fleky. Stačí skvrnu posypat a nechat působit alespoň čtvrt hodiny. Potom stačí vrstvu škrobu seškrábnout a vyprat oblečení v pračce.

    Prostředek na mytí nádobí

    Snadno si poradí s mastným nádobím. Proč by si takový jar neporadil se skvrnami na oblečení. Houbičkou aplikujte trošku přípravku na znečištěnou část. Pokud mastnota prosákla i na druhou stranu, aplikujte jar i na rub textilie. Nechte chvilku působit a potom pořádně propláchněte vodou.

    Foto: Shutterstock

    Žehlička

    Na mastnotu funguje dobře také přímé horko. Místo přípravků zkuste prvně skvrnu přežehlit. Pod oblečení dejte ubrousek a místo několikrát přežehlete žehličkou. Pokud se skvrnu nedaří odstranit zkuste ještě vložit ubrousek mezi textilii a žehličku a znovu několikrát přejet.

    Tato metoda funguje dobře i na skvrny od vosku.

    Chléb

    Ano čtete dobře. Na určité druhy textilie jako je například samet je vhodné použít k odstranění mastných skvrn střídku od chleba. Střídku položte na mastný flek a nechte chvilku působit. Až se mastnota vsákne, můžete oblečení vyprat v teplé minerální vodě.

    Foto: Shutterstock, zdroj: TheSpruce, FoodNetwork, delish