Author: Anna Macurová

Zajímá vás, jak správně skladovat potraviny? Pak je dnešní článek přímo pro vás. Projdeme si společně základní zásady skladování těch nejběžnějších potravin, které v domácnosti používáme. Pokud se totiž naučíte efektivně skladovat, ušetříte tím. Potraviny vydrží déle, a vy se tak vyhnete vyhazování zkaženého jídla. Pojďme se podívat, jak na to.

Koření, mouka, luštěniny

Doporučujeme vyjmout z původních obalů a skladovat v plastových krabičkách nebo skleněných dózách. Nadepište si je, abyste měli ve všem pořádek. Takto uskladněné trvanlivé potraviny a koření vám vydrží déle. U koření navíc předejdete tomu, že vám z otevřeného sáčku „vyčáchne“ a ztratí sílu.

U luštěnin a kukuřice nedoporučujeme kupovat v již uvařené v konzervách. Prodraží se vám to, a navíc se mohou časem zkazit, pokud se poruší obal. Pokud chcete mít uvařené do zásoby, udělejte to doma a dejte si je do mrazáku.

Sezónní ovoce – jahody, borůvky, maliny, ostružiny

Kdo by si rád nepochutnal na jahodách nebo borůvkách. Pokud ale není zrovna jejich sezóna, pěkně si připlatíte. Doporučujeme tedy nasbírat či nakoupit tehdy, když je jejich čas a zamrazit. V mrazáku vám vydrží, dokud je nesníte.

Spíž a sklep pro ovoce a zeleninu

Pokud máte spíž či čistý sklep, tak právě zde se nejlépe skladují ovoce a zelenina. Teplota je zde příjemně chladná a není zde příliš mnoho světla. Potraviny vám tak vydrží déle čerstvé. Je důležité je vyjmout z obalu a uskladnit tak, aby měly dost čerstvého vzduchu.

Maso, mléčné výrobky a vejce

Tyto produkty skladujte na nižších přehrádkách v lednici. Teplota je tam totiž nejnižší. Pokud v lednici máte speciální přehrádky, tak přesně do nich patří. Pomáhá zachovat optimální teplotu, díky které budou déle čerstvé. Syrové maso musí zůstat oddělené od ostatních surovin tak, aby s nimi nepřišlo do styku – v igelitovém sáčku nebo přepravce z plastu.

A jak skladujete potraviny vy? Máte nějaké tipy, jak je co nejdéle udržet čerstvé?

Foto: Pixabay, zdroj: Delish

Smažené jídlo nemusí být pouze nezdravé. Co kdybychom vám řekli, že pokud si vyberete ten správný tuk, minimalizujete tak negativní dopady na vaše zdraví? V následujícím článku se budeme zabývat tím, jaké oleje a tuky jsou pro vás nejzdravější a na co je můžete použít.

Olivový olej

Olivový olej považují experti za jeden z nejzdravějších vůbec. Dejte si ale pozor na to, aby byl extra panenský. Takový totiž není rafinovaný, a tak během průmyslového zpracování nepřišel o žádné živiny. Vědecké studie opakovaně prokázaly, že má příznivé účinky na lidský organismus.

Jak ho používat? Tento olej je nejvhodnější pro smažení na menším až středním výkonu. Pokud chcete smažit na opravdu horkém oleji, sáhněte raději po jiné variantě. Olivový olej je skvělý pro maso na přírodno či grilovanou zeleninu.

Ghí

Ghí, někdy také ghee, je přepuštěné máslo původem z Indie. Obsahuje více tuku než běžné máslo a zároveň v něm nenajdete žádnou vodu či mléko. Snadněji se proto skladuje. Indové o něm říkají, že je elixírem života, my ho řadíme mezi tzv. superpotraviny. Na rozdíl od klasického másla nezvyšuje cholesterol a pomáhá jako prevence proti kardiovaskulárním chorobám.

Využijete ho při smažení na vyšších teplotách, stupeň přepalování je totiž vyšší než u jiných olejů či běžného másla, a to na 200 až 250 stupních. Vytvoří vám krásně křupavou kůrku a nemusíte se bát toho, že by se přitom připalovalo.

Sádlo

Se sádlem je to jak na houpačce. Ještě nedávno se říkalo, že je nezdravé. Dnes ale uslyšíte opak a sádlo zažívá velký comeback. Pokud ho budete používat v rozumné míře, bude podporovat srdeční činnost. Zároveň pomáhá se vstřebáváním vitamínů.

Doporučujeme nesmažit na více než 200 stupních. Při této teplotě dochází ke vzniku vyššího množství škodlivých látek. Jak to poznáte? Při smažení by z pánvičky rozhodně neměl vycházet tmavě modrý dým. Smažení na sádle je odborníky považováno za zdravější než máslo.

A na čem smažíte vy? Podělte se s námi o vaše zkušenosti.